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哪種甘薯好吃?“‘三峽杯’十大好吃甘薯”新鮮出爐
更新時間: 2019-10-29 08:17    

正是甘薯飄香時節,首屆“三峽杯”十大好吃鮮食甘薯品鑒會日前在渝舉行。來自全國各地育種單位選送的34個甘薯品種激烈角逐,肉質、甜度、香味、水分……口感風味、內在營養、外觀形象各項指標一一比拼,最終,廣薯72號、渝紅心薯98等奪得好吃鮮食甘薯前十名。

此次品鑒會旨在進一步了解大眾的口味、為改良品種提供參考依據,共吸引來自江蘇、浙江、山東等22個省市的育種單位選送34個甘薯品種參評。全國農業技術推廣中心等單位15位專家組成專業評審組、并由國家甘薯產業技術體系首席科學家馬代夫擔綱組長;重慶甘薯主產區縣種植大戶、農技人員、企業代表等16人組成大眾評委組,共同對薯塊熟食適口性評定、甘薯外觀感官評價、薯塊營養指標檢測三方面進行鑒評。

 

最終,廣薯72號、渝紅心薯98、渝紅心薯46、普薯32、萬薯7號、煙薯25、浙薯13、寧紫薯4號、鄂薯12號、渝紫香10號躋身此次新鮮出爐的“‘三峽杯’十大好吃鮮食甘薯”榜單。其中,3個為紫心甘薯、7個為紅黃心甘薯。

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《本草綱目》記載,甘薯有“補虛乏,益氣力,健脾開胃,強腎陰”的作用。現代科學研究,紅薯營養豐富,富含蛋白質、淀粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素和多種礦物質,有“長壽食品”之譽,曾高居“WHO健康食品排行榜”蔬菜榜之首。日本國立癌癥預防科學研究所研究發現,熟甘薯、生甘薯抗癌指數排在20種蔬菜的第一、二位。

隨著人們對身體健康、生活品質追求的不斷提高,人們對甘薯消費的熱度與日遞增,全國食用甘薯產業發展迅猛。重慶市農業技術推廣總站黃振霖研究員介紹,該市已選育甘薯品種80個。2018年,重慶市甘薯種植面積507.46萬畝、單產1638.9公斤、總產831.7萬噸。甘薯播種面積和總產量均居全國第三,初步形成了渝東南和渝東北以淀粉加工品種為主、渝西和城郊以菜用苕尖和特色食用薯為主的甘薯生產基地。目前,重慶正把甘薯產學研作為扶貧攻堅的有力抓手,努力實現甘薯產業助力鄉村振興的重要目標。

 
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